El desarrollo de la industria panadera se inició en el valle de Gordexola por el año 1630. El pan de Gordexola se hizo célebre a fines del siglo XVIII por su especial calidad y sabor, considerándose el más exquisito de toda Bizkaia.
Hoy día continua su fama gracias al buen hacer que se ha ido transmitiendo de generación en generación.

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